Sayur Daun Singkong

 

Beli mix daun singkong sama daun pepaya 2rb/3 iket niatnya mau dikukus aja jadi lalap, trus kebayang daun sebanyak itu jadi lalap buat berdua kapan habisnya. Keingetan sayur daun singkong yang di warteg sunda deket kantor (eh, kalo masakan sunda namanya bukan warteg dong ya).

Bahan : 

3 ikan daun singkong 

4bh cabe merah, cincang, haluskan 

4bh cabe rawit, cincang, haluskan 

2 ruas lengkuas 

3 batang serai

5lbr daun salam/daun jeruk

1 ons teri medan

1 kotak santan instan

Gula sedikit 

Air secukupnya

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Garam 

Cara memasak : 

Rebus daun dengan garam, peras airnya supaya tidak pahit 

Tumis cabe dan bumbu halus, tambahkan air, aduk 

Masukkan sereh, lengkuas, salam

Masukkan daun singkong dan teri 

Masukkan santan yang telah dicampur air, aduk rata 

Tambahkan garam, gula, aduk kembali hingga airnya menyerap 

Jangan lupa dicobain dulu :D